Bruschetteria

Bruschetta de Brie, Presunto de Parma e Redução de Balsâmico

Bar de Bruschettas - Cozinhando sem ficar isolado

Profiterolis

Que tal uma reuniãozinha com amigos, bruschettas e vinho? Foi isso que fiz na semana passada.

Atendendo a pedidos, resolvi fazer um Bar de Bruschettas e servir meus convidados. Na mesa, coloquei crostinis (ou seja, pães fatiados e tostados) e toppings para as bruschettas. Os toppings eram: Mozzarella di Bufala, Tomate com Manjericão, Cogumelos, Tartare de Salmão, Brie, Presunto de Parma, Cream Cheese, Alho assado, Maçã verde, Mel, Azeite de trufas e Balsâmico reduzido. Um forno também cai bem para ir esquentando e para que possa conversar com todos ao invés de ficar dentro da cozinha.

No começo, tinha pensado em já deixar os sabores estipulados como por exemplo brie e mel, mozzarela e tomate, cream cheese e tartare de salmão mas depois resolvi mudar de idéia e deixei cada um ir dizendo o que queria e eu ia montando. É difícil deixar uma mesa cheia de delícias na frente dos amigos, pois querem comer tudo mas consegui atender todos os pedidos e todos sairam satisfeitos de tanto que comeram.

Para a sobremesa, resolvi fazer uma dica da minha mãe: Profiterolis com sorvete de doce de leite. A dica da minha irmã era: iria ficar muito doce. Atendendo mais uma vez a pedidos, fiz as duas opções. E o princípio era o mesmo do bar de bruschettas, ia montando cada carolina na hora, todas elas regadas a muita calda de chocolate.