Couscous Marroquino com Camarões

Verão está aí e essa receita é super versátil e ótima para servir em porções individuais numa festinha, como salada de acompanhamento ou de prato principal que é a minha opção favorita.

Fiz essa versão com camarões e legumes: aspargos, cenoura e cebola roxa mas pode ser feito com legumes, frutas, frutas secas...enfim, tem uma série de opções depois que você pega o jeito do modo de preparo.

Segue a receita:

Couscous Marroquino com Camarões e Legumes

1 sachet de Couscous Marroquino

1/2 unidade de cenoura

1/2 unidade de cebola roxa

06 unidades de aspargos verdes

200 gramas de camarão

3 colheres de sopa de passas brancas

Suco de 1 limão siciliano

Cebolete e tomilho à gosto

3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Hidratar o couscous conforme orientações do fabricante. Sendo sachet, geralmente pedem para ferver água, desligar o fogo,  juntar o sachet e fechar a panela, aguardar 1 a 2 minutos e abrir o saquinho. Se for o couscous na caixinha, a orientação deve ser colocar os grãos numa travessa, jogar água, tampar e depois soltar com o garfo.

2. Cortar a cenoura e a cebola em cubinhos e reservar.

3. Cortar os aspargos e cozinhar rapidamente.

4. Picar as ervas e as passas e reservar.

5. Grelhar os camarões e reservar.

6. Juntar todos os ingredientes reservados com o suco do limão, azeite e sal.

7. Guardar na geladeira até que fique geladinho e sirva.