Modo de preparo: Fettuccine al limone com presunto cru e aspargos

   

   Sei que para quem nunca colocou o pé na cozinha, qualquer receita parece coisa de outro mundo, mas vou dar uma receitinha ótima para cozinhar para um casal de amigos e é super rápida. Espero que vocês não fiquem com medo e testem!

Vinho Rosé francês para acompanhar 

Ingredientes ( Para 4 pessoas): 

500 gramas de Fettuccine

1 caixa de creme de leite fresco

Suco de 1 a 2 limões sicilianos

1 alho poro

1 molho de aspargos frescos

100 gramas de presunto cru

Modo de preparo: 

  1.       Lave os aspargos e retire sua a parte fibrosa ( parte mais clara na parte inferior). Corte em fatias como na foto e reserve. 

  

  2.       Lave o alho-poró e corte em fatias finas e reserve.

3      3.       Corte o presunto cru em fatias finas e reserve. 

         4.       Faça o suco dos limões.

 

5       5.      Coloque uma panela grande com água para ferver, assim que estiver em ebulição, adicione sal e jogue os aspargos.

          Separe alguns cubos de gelo e coloque numa bacia com água gelada. Assim que a água com os aspargos  voltar a ferver, retirá-los da panela e jogar na água com gelo. Isso vai fazer com que os aspargos fiquem verdinhos e crocantes, pois interromperá seu cozimento. 

                Assim que a água estiver totalmente gelada, escorra e seque bem os aspargos.

6       6.       Coloque outra panela com água para ferver.

7       7.       Enquanto você espera a água ferver, refogue o alho-poró com azeite até que fique macio. 

          Coloque o creme de leite fresco e espere reduzir um pouco. Adicione sal, pimenta e limão (cuidado com o sal, pois o presunto é salgado). 

           8.       Colocar o fettuccini para cozinhar quando a água estiver fervendo, não esqueça de colocar sal na água e dê uma olhada no tempo que o fabricante recomenda. 

9        9.       Assim que estiver cozido, retire da panela e jogue no molho de limão.

           10. Deixe ferver um pouco e adicione os aspargos.

  

           11.Desligue o fogo e coloque o presunto cru para que ele não cozinhe.