Início do processo do grana padano, colocar a coalhada.
O passeio a fábrica do grana padano foi muito bom, chegamos num lugar super simples e ficamos chocados. O funcionário que nos acompanhou, trabalha ali desde os 18 anos de idade.. disse que se apaixonou desde a primeira vez que fez o processo do queijo. A cidade onde fomos é aonde o Giuseppe Verdi nasceu. Na verdade são várias as fábricas do grana padano, pode ser fabricado desde que tenha autorização, número de série e esteja localizado numa certa área. Se o mesmo queijo foi fabricado na Emilia Romagna por exemplo, se chamará Parmigiano Reggiano.
Nenhum comentário:
Postar um comentário